Piccoli pan brioche a forma di coniglietto, irresistibili!
Preparazione della pasta
Mescolate il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto colloso. Trasferitelo sul piano di lavoro infarinato e cominciate ad impastare fino a che la pasta sarà consistente e si staccherà dalle pareti. Impastate energicamente per 10 minuti. Potete svolgere quest'operazione anche con una planetaria: azionatela a velocità 1 per i primi 5 minuti, e poi passate a velocità 2 per impastarla bene.
Formate una palla con l'impasto e rimettetela nella ciotola. Copritela con un canovaccio pulito e lasciatela lievitare per un'ora al riparo da correnti d'aria.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.