Le 9 ricette di Pasqua da provare assolutamente
©Silvia Santucci
Muffin al cioccolato serviti nelle uova
Se volete preparare dei muffin davvero originali in tema con la Pasqua, questa ricetta fa per voi.
Tagliate delicatamente la calotta di 5 gusci d'uovo e svuotateli mescolando tuorlo e albume con uno stecchino. Lavateli bene e lasciateli asciugare. Preparate a parte l'impasto per i muffin: mescolate 1 uovo con 60 g di zucchero, aggiungete 70 g di cioccolato fondente fuso e 4 cucchiai di burro fuso, e unite infine 45 g di farina e 2 cucchiai di cacao setacciati. Trasferite il composto nei gusci d'uovo, mettendo sul fondo un goccio d'olio vegetale. Infornate i muffin a 180°C per 15 minuti, usando degli stampini alti che permettano alle uova di stare in piedi.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.