È tempo di fragole! Ecco le ricette che vi conquisteranno
Panna cotta alla fragola
Preparare la panna cotta è molto facile. Fate scaldare 500 g di panna liquida in una casseruola con 80 g di zucchero e una bustina di vanillina, e quando lo zucchero è fuso, togliete la casseruola dal fuoco. Aggiungete 3 fogli di gelatina precedentemente messi in ammollo 15 minuti e poi strizzati, e delle fragole ridotte in purea. Ora versate il composto ottenuto in stampini individuali e mettete la panna cotta a rassodare in frigo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.