Le 13 variazioni sul pesto da provare assolutamente
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Pesto di basilico e anacardi
Ecco una semplice variante del pesto classico in cui gli anacardi prendono il posto dei pinoli. Tritate il basilico fresco con dell'aglio (a piacere), degli anacardi non salati, del parmigiano, olio d'oliva, poco sale e pepe. Oltre ad essere un condimento perfetto per la pasta, potreste anche farcirci un wrap per dargli più gusto: Spalmate il pesto sulla tortilla, aggiungete del prosciutto, dell'insalata, dei pomodori tagliati finemente e arrotolate il vostro wrap.
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Per cambiare dal solito pane e salame, ecco cosa si puo' preparare con una baguette e pochi altri ingredienti. L'effetto scenografico è notevole: eppure si tratta di una baguette e alcune verdure tagliate alla julienne. Vediamo come preparare questa baguette sorpresa, per un antipasto da leccarsi i baffi.
INGREDIENTI:
- 1 baguette al sesamo (o senza)
- Formaggio spalmabile alle erbe (circa 150 gr)
- Pesto rosso, q.b
- 1 carota
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone verde
-Qualche fogliolina di menta
- Qualche fogliolina di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate la baguette a fettine e premete con il dito al centro di ogni fettina per creare una cavità nella mollica.
Spalmate il centro di ogni fettina di baguette con il formaggio spalmabile oppure con il pesto rosso, e decorate con bastoncini di peperone rosso, di peperone verde e di carota a piacere.
Terminate spolverando con la menta ed il basilico tagliuzzati.
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