6 modi per rendere un sandwich un piatto da vero gourmet
Croque Monsieur
Preparate la besciamella sciogliendo 20 g di burro in un pentolino a fuoco lento. Aggiungete 20 farina e mescolate velocemente. Poco a poco unite 25 cl di latte e continuate a mescolare finché la besciamella diventerà consistente. Aggiungete sale, pepe e noce moscata.Una volta fredda, spalmate la besciamella su 2 fette di pancarré. Farcite il toast con emmental grattugiato e prosciutto cotto e richiudete con l'altra fetta di pancarré. Infine, spalmate un po' di besciamella anche sul lato superiore della fetta di pane, ricoprite con altro formaggio ed infornate a 190°C per 12 minuti, finché i croque monsieur saranno ben dorati.
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Appiattite delicatamente delle fette di pancarré senza crosta con il matterello. Aggiungete al centro della salsa di pomodoro, del prosciutto cotto tagliato finemente e del formaggio grattugiato, facendo attenzione a non mettere troppo ripieno. Arrotolate la fetta di pancarré su se stessa. Versate in una ciotola del burro fuso con un po' di origano e parmigiano grattugiato, mescolate il tutto e ricopriteci i rotolini. Trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180°C per 10-15 minuti. Servite caldi.