6 modi per rendere un sandwich un piatto da vero gourmet
Croque-cake
Pratico da tagliare a fette, ecco una versione inedita del Croque Monsieur francese. Ricoprite uno stampo da plumcake con delle fette di pancarré, versateci sopra della besciamella preparata con 20 g di farina, 20 g di burro e 20 cl di latte, dell'Emmental grattugiato, del prosciutto cotto e ricominciate con un altro strato di pancarré fino a riempire la tortiera, terminando con il formaggio. Infornate a 180°C per 25-30 minuti e lasciate raffreddare un po' prima di toglierlo dallo stampo.
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Appiattite delicatamente delle fette di pancarré senza crosta con il matterello. Aggiungete al centro della salsa di pomodoro, del prosciutto cotto tagliato finemente e del formaggio grattugiato, facendo attenzione a non mettere troppo ripieno. Arrotolate la fetta di pancarré su se stessa. Versate in una ciotola del burro fuso con un po' di origano e parmigiano grattugiato, mescolate il tutto e ricopriteci i rotolini. Trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180°C per 10-15 minuti. Servite caldi.