I cannoli preparati come un vero pasticciere siciliano

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Ingredienti

Mettiamoci all'opera e prepariamo dei fantastici cannoli siciliani! 

Dosi per circa 20 cannoli:

- 220 g di farina 00
- 40 g di zucchero
- 40 g di strutto
- 2 cucchiaini di cacao amaro
- 25 g di aceto di vino bianco
- 25 g di Marsala
- Un pizzico di sale
- Un pizzico di cannella
- Olio di semi q.b per friggere

 Per il ripieno:

- 500 g di ricotta vaccina
- 500 g di ricotta di capra
- 300 g di zucchero
- 1 baccello di vaniglia
- Gocce di cioccolato fondente q.b
- Un po' di scorza d'arancia