I cannoli preparati come un vero pasticciere siciliano

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Procedimento

Impastare tutti gli ingredienti insieme, unendo anche il Marsala e l'aceto gradualmente, mano a mano che si assorbono. Impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Fate una palla e lasciatela riposare per 2 ore circa. 
Nel frattempo preparate il ripieno dei cannoli: sbattete lo zucchero assieme alla ricotta, unite anche gli altri ingredienti e mescolate bene. 
Stendere la pasta con un mattarello e ricavare dei quadratini della lunghezza dei tondini per friggere i cannoli. Avvolgere l'impasto intorno al tubetto di metallo e friggere i cannoli in olio caldo. Riempite i cannoli con la crema, spolverate con lo zucchero a velo e servite.