10 usi del bicarbonato in cucina

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Ridurre l'acidità del sugo

Quando prepariamo il sugo di pomodoro, a volte esso risulta acido.
Un trucco noto, consiste nell'aggiungere un pizzico di zucchero al sugo per neutralizzarne l'acidità. Possiamo fare la stessa cosa aggiungendo al sugo un pizzico di bicarbonato, ed otterremo un effetto anti-acido.