Top 10 degli utensili essenziali per cucinare come un pasticcere professionale

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IL TERMOMETRO DA CUCINA

Ok, il forno ha un termostato, ma come controllare la temperatura delle preparazioni che cuociamo sul fornello, se non si dispone di un termometro adeguato; come ad esempio un termometro digitale con sonda? Ad esempio,  nel caso del cioccolato, occorre controllare la temperatura quando si tempra, ma anche per lo zucchero occorre rispettare delle temperature molto precise per preparare la meringa italiana, il caramello o le caramelle, etc. Esistono diverse tipologie di termometro a seconda dell’alimento trattato, nel dubbio lasciatevi consigliare dal vostro negoziante o informatevi prima di acquistarlo.