LA RICETTA PERFETTA PER PREPARARE I BIGNE' che farà concorrenza al vostro PASTICCIERE!
La stesura della pasta choux
Quando la vostra pasta sarà soffice ma non troppo liquida mettetela in un sac à poche. Mettete un foglio di carta forno sulla placca del forno. Formare i bignè premendo leggermente sui bordi del sac à poche e mantenendo la punta del sac à poche verso la carta forno sulla placca; una volta che avrete formato il bignè, smettete di premere sul sac à poche con un colpo secco , per rompere il filetto di pasta e formare la classica punta del bignè. Distanziate sufficientemente i bignè tra di loro, affinché non si incollino tra di loro durante la cottura.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.