La VERA ricetta delle ZEPPOLE di SAN GIUSEPPE napoletane
Gli ingredienti
Gli ingredienti
- ACQUA 250 ml
- FARINA TIPO 00 160 gr • 160 kcal
- UOVA 4 • 130 kcal
- BURRO 70 gr • 717 kcal
- BUCCIA GRATTUGIATA DI LIMONE 1
- SALE MARINO 1 pizzico • 1 kcal
- PER LA CREMA
- LATTE 500 ml • 49 kcal
- FARINA TIPO 00 1 cucchiaio • 160 kcal
- ZUCCHERO BIANCO 5 cucchiai rasi • 392 kcal
- LIMONCELLO 1 bicchierino • 304 kcal
- UOVA 2 tuorli • 130 kcal
- PER DECORARE
- ZUCCHERO A VELO • 389 kcal
- AMARENE sciroppate, q.b.
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INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.