10 idee di ricette da fare con lo yogurt

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Lo tzatziki

Lo tzatziki è una salsa realizzata con cetriolo e yogurt greco, a cui si aggiungono aglio, menta, aneto e un goccio di aceto. Lo tzatziki si trova in Grecia e in Turchia, ma anche in Iraq. Si puo’ servire come salsa o come antipasto. Servitelo con dei bastoncini di carote, di pomodori o di altre verdure. In questo modo avrete un aperitivo leggero e fresco. Prendete un cetriolo, sbucciatelo e grattugiatelo. Mettete il cetriolo su un colino per 30 minuti affinchè perda l’acqua di vegetazione. Per eliminare al massimo tutta l’acqua, schiacciate il cetriolo con le mani, poi mettetelo in una ciotola, aggiungete 500 gr di yogurt greco al naturale e mescolate. Sbucciate uno spicchio di aglio e schiacciatelo, poi aggiungetelo al misto di yogurt. Versare un filo d’olio extravergine d’oliva, un cucchiaino di aceto bianco, qualche filetto di erba cipollina, 5 foglioline di menta spezzettata e mescolate bene. Fate riposare in frigo per almeno un’ ora, poi spalmate su delle tartine o dei crostini.