10 idee per preparare l'olio aromatizzato in casa

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Olio al basilico

Per preparare quest'olio, inserire le foglie di un abbondante mazzo di basilico fresco in una bottiglia di vetro  spingendole in fondo. aggiungere l'olio, chiudere la bottiglia e tenerla per un mese al riparo dalla luce.
Una volta trascorso questo tempo, filtrare l'olio in una nuova bottiglia, eliminando le foglie di basilico che hanno macerato nell'olio. se vi piace un gusto più pronunciato e un olio leggermente torbido non vi disturba, potrete evitare di filtrare l'olio.
L'olio al basilico è ideale per preparare il sugo di pomodoro per la pasta, soprattutto in inverno, quando il basilico fresco non è di stagione ed è difficle da trovare.