Per un omogeneizzato alle carote, lavate e sbucciate le carote, fatele cuocere al vapore, poi frullatele ancora calde con qualche cucchiaio di brodo vegetale, di acqua calda o di latte. Aggiungete un filo d'olio e ripartite i purè di carote ancora caldo nei vasetti di vetro. Potrete anche preparare dei vasetti con metà purè di patate e metà puré di carote mescolati insieme.
La tecnica per pulire l'insalata iceberg rapidamente, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete guadagnere tempo e pulire l’insalata in un batter d’occhio ? Scoprite come eseguire velocemente questa operazione quotidiana.