10 idee di ricette con le carote grattugiate
Decorare un piatto
Infine, le carote grattugiate sono ideali per decorare i secondi piatti: potrete metterne un mucchietto sul piatto, di fianco alla carne o al pesce che costituiscono il vostro secondo, condendo le carote grattugiate con olio e limone e spolverizzandole di semi di sesamo tostati o di pistacchi tritati grossolanamente, oppure potrete spolverizzarle sulla carne o sul pesce per dar loro un tocco di freschezza.
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Tecniche di cucina
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Come tagliare una carota come uno chef ?
La tecnica per tagliare una carota come uno chef, tre tagli differenti, spiegati dal nostro Chef Damien. Vorreste imparare come effettuare i tagli che realizzano gli chef, per ottenere delle carote tagliate come un professionista ? Seguite i consigli del nostro chef.