Parmigiana al forno
Di danif1234
Ingredienti
- 6 Melanzane
- Sugo pomodoro e basilico Q.B.
- 4 Mozzarelle
- Grana Padano
- Prosciutto (facoltativo)
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 80minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prendere le melanzane, tagliarla a fette di 8 mm e disporle in una pirofila una vicino all'altra e salarle tutte.
Lasciare le melanzane sotto sale per 1 ora e poi disporle sul tavolo e con lo scottex tamponarle per asciugarle dall'acqua. Preparare una padella con olio e quando e bello caldo cominciare a far cuocere le melanzane fino a quando sono morbide e ben cotte.
Preparare una pirofila e mettere sul fondo un sughetto semplice di pomodoro e basilico e disporre una fila di melanzane.
Poi come secondo strato mettere delle fette di mozzarella (io a volte mtto anche qualche fetta di prosciutto cotto sopra la mozzarella) poi procedere con il terzo strato nuovamente con le melanzane e cosi via alternando gli strati.
All'ultimo strato mettere il sugo di pomodoro e basilico e un po di grana.
Infornare a 180 gradi per 30 minuti.
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.
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