Gnocchetti piselli e pancetta affumicata

Di santyna

Questa ricetta è una mia creazione
Primo piatto per 4 persone

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Gnocchetti piselli e pancetta affumicata

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Pasta salmone e crema di piselli

Ingredienti

350g di pasta formato gnocchetti
1 cipolla
100g di Pancetta affumicata
350g di pisellini surgelati
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
prezzemolo

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare un trito di cipolla con olio extravergine di oliva in una padella o salta pasta fare soffriggere ...quando la cipolla sarà bella dorata aggiungete la pancetta a cubetti appena la pancetta assume un pò di colore e diventa un pò croccante aggiungere i piselli e aggiungere mezzo bicchiere di acqua salare e pepare a piacere e cuocere a fuoco basso per 15 /20 minuti nel frattempo cuocere la pasta e a cottura ultimata condire con la salsa e buon appetito

Se amate il formaggio a fine cottura amalgamate il tutto con una bella manciata di grana o altro formaggio a piacere...

Tecniche di cucina

Involtini di pesche al forno, un antipasto dal gusto inedito

La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno.

INGREDIENTI:

4 pesche
8 fettine di pancetta
Glassa all'aceto balsamico
16 foglioline di basilico

PROCEDIMENTO:

Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.

Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.