Bauletto di pane bianco
Di dyaphane
Ingredienti
- 250 gr farina 00
- 250 gr manitoba
- 200 ml acqua
- 50 ml latte
- mezzo cubetto lievito di birra
- 50 gr olio di semi
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaino sale
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere nel latte tiepido il lievito, aggiungere lo zucchero e l'acqua, le farine, olio e infine il sale.
Impastare fino a quando l'impasto non si staccherà dalle pareti della ciotola. Far lievitare per 1 h e 30 minuti.
Impastare nuovamente , stendere il panetto e arrotolarlo su sé stesso ottenendo un filoncino. Adagiarlo in uno stampo per plumcake rivestito di carta da forno. Far lievitare per almeno 1h 30 min o 2 h.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° coperto con alluminio e con un pentolino con dell'acqua in forno (serve a mantenere la giusta umidità) per 35 minuti.
Togliere l'alluminio e continuare la cottura per altri 10 minuti.
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Tecniche di cucina
Un'idea perfetta per un aperitivo in compagnia!
Appiattite delicatamente delle fette di pancarré senza crosta con il matterello. Aggiungete al centro della salsa di pomodoro, del prosciutto cotto tagliato finemente e del formaggio grattugiato, facendo attenzione a non mettere troppo ripieno. Arrotolate la fetta di pancarré su se stessa. Versate in una ciotola del burro fuso con un po' di origano e parmigiano grattugiato, mescolate il tutto e ricopriteci i rotolini. Trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180°C per 10-15 minuti. Servite caldi.
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