Peperoni ripieni con carne
Di suero31
Ingredienti
- Olio d'oliva
- 500 gr Carne bovina macinata, cucinata
- 1 Cipolla trittata
- 1 Cucchiaio di condimento per tacos
- 250 gr di riso cotto
- 3-4 Peperoni, tagliati a metà e rimuovere i semi
- 1 scattola di fagioli neri scolati e sciacuati
- 1 scattola piccola di Mais
- 1 barattolo di salsa
- Formaggio tipo Cheddar gratugiato
- Topping:
- Coriandolo
- Sour cream
- 1 avocado
Informazioni
Difficoltà Difficile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
1. Pre riscaldare il forno a 250°. Mettere un filo d'olio ai peperoni con olio d'oliva e arrostire in una pirofila di circa 20-25 minuti solo fino a cottura. Togliere i peperoni dal forno e lasciare raffreddare.
2. Soffrigere la cipolla, poi aggiungere il riso, fagioli neri e mais .
3. In una ciotola aggiungere il condimento taco, la carne, cipolle tritate, fagioli neri, mais e riso .
4. Aggiungere il vaso di salsa e mescolare bene .
5. Riempire con un cucchiao ogni metà dei peperoni con la miscela di carne e posizionare dentro della pirofila. Cuocete i peperoni per altri 15-20 minuti o fino a quando i peperoni sono ben cotti. Prima di togliere dal forno cospargere ogni peperone con formaggio cheddar grattugiato e rimettere in forno per far grattinare il formaggio.
6. Togliere dal forno e spargere sopra coriandolo fresco, fette di avocado e / o panna acida appena prima di servire .
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.
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