Torta salata di primavera

Di tacchiepeperosa

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Polpettine con cipolle in agrodolce

Ingredienti

1 rotolo di pastasfoglia, 100g di robiolino, 80g di philadelphia, una manciata di pomodorini, una zucchina piccola, 5/6 fiori di zucca, sale, pepe, olio evo, timo fresco, 1 tuorlo, grana padano gratuggiato

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Adapted from tacchiepeperosa.blogspot.it

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare il robiolino alla Philadeplphia. Condire leggermente il mix di formaggi con un pizzico di pepe, un goccio d'olio e timo fresco.
Stendere un rotolo di pastasfoglia e bucherellarlo, quindi creare un bordino arricciandola leggermente lungo tutti e quattro i lati.
Spalmare sulla pastasfoglia i formaggi, quindi distribuirvi i pomodorini tagliati, la zucchina tagliata a pezzi molto sottili e i fiori di zucca mondati e tagliati a striscioline.
Condire il tutto con una leggera spolverata di sale e pepe, e spennellare i bordi della torta con un tuorlo sbattuto con del grana grattugiato.
Infornare a 180° in forno caldo, per circa 15/20 minuti (con la pasta sfoglia i tempi di cottura vanno sempre seguiti "ad occhio").
Sfornare, condire con un filo di olio evo di ottima qualità e qualche fogliolina di timo fresco.

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.

INGREDIENTI :

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
Pesto alla genovese q.b
12 asparagi verdi
12 fette di prosciutto crudo
1 tuorlo d'uovo per spennellare

PREPARAZIONE :

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.