Paella

Di Cucina con Imma

Qualche domenica fa , per festeggiare il mio compleanno, ho voluto provare qualcosa di nuovo, più che altro di internazionale. Ho consultato i vari libri di cucina , ma nulla era al caso mio.
Primi piatti a base di carne...no, da scartare poichè il marito avrebbe detto :- No, non possiamo , ci vuole qualcosa di più esplosivo!!! (Forse stava cercando il numero di qualche ditta pirotecnica).
Altre cose erano da evitare, alla mia mamma e al mio papà guai a sentir l'odore di panna o besciamella, altre ancora non piacevano alle mie nipotine ...e allora sarebbe stato meglio dare delle testate nel muro , direte voi... E invece no, quando il gioco si fa duro Imma inizia ad aprire i cassetti della memoria e apri che ti riapri, le viene una gran voglia di un piatto mangiato presso un piccolo locale tanti e tanti anni fa ( non che io sia vecchiarella eh!) il cui cuoco era spagnolo. Un piatto che le è entrato nella memoria, e che non ha più cancellato, un piatto che era l'occasione giusta da sfoderare, anche perchè se non lo avessi fatto in quell'occasione probabilmente non l'avrei fatto più.
Udite, udite !!!! Fiato alle trombe !!!! Perepere pe peeeeeeee !!! La paella , regina de Espagna!!!!
Devo dire la verità e forse in questo mi potranno aiutare le mie amiche food blogger spagnole, non so se la ricetta datami sia esatta , anche perchè poi della paella ne esistono varie versioni ( quella solo di pesce , quella con carne e pesce e se non erro una vegetariana o per meglio precisare vegana), ma il risultato è stato ottimo visto che è rimasto solo l'enorme pentolone....
Contenti tutti , soprattutto io se è vero il fatto che le origini della mia famiglia affondano proprio in Spagna.
Viva l'Italia! Viva la Spagna! Ma soprattutto viva la buona cucina ovunque affondi le proprie origini !!!!