Treccine di pan brioche
Le treccine di pan brioche sono delle brioche morbide e profumate. Dei dolcetti lievitati ideali per la colazione o il brunch. La ricetta che piacerà a grandi e piccini !
Le treccine di pan brioche sono delle brioche morbide e profumate. Dei dolcetti lievitati ideali per la colazione o il brunch. La ricetta che piacerà a grandi e piccini...
Ingredienti
- 250 g di farina
- 40 g di burro + un pizzico di sale
- 50 g di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 1 uovo + 1 tuorlo per la doratura
- 10 cl di latte caldo
- 1 pizzico di sale
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
Tappa 2
Aggiungere il latte, il burro e le uova.
Tappa 3
Mescolare con un cucchiaio di legno poi impastare su una spianatoia infarinata per alcuni minuti (finché l’impasto non sarà più colloso).
Tappa 4
Metterlo in una terrina, coperto con un canovaccio e lasciar riposare per un ora in un luogo caldo.
Tappa 5
Lavorare l’impasto in modo da fermare la lievitazione, suddividere la pasta in otto parti, coprire poi lasciare lievitare per altri 10 minuti.
Tappa 6
Dopo 10 minuti, dividere ogni parte in 3, rere dei cordoni di circa 1 cm di spessore, unirli 3 a 3 premendo sulle tre estremità sovrapposte in modo da unirli saldamente.
Tappa 7
Intrecciarli poi chiudere la treccia mettendo l’estremità della treccia sotto al panino. Coprire e lasciar lievitare per 40 minuti.
Tappa 8
Preriscaldare il forno a 180 °C. Spennellare i panini col tuorlo d'uovo a cui avrete aggiunto un pò di latte poi cuocere per 15 minuti.
Tappa 9
Togliere dal forno e lasciare raffreddare su una griglia.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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