Ricette originali delle brioche al cioccolato e arancia - 2 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: brioches salate, pasta sfoglia al cioccolato, brioches con il bimby, brioches con la marmellata, croissant al burro, brioches al cioccolato

Tecniche di cucina

Come preparare le chouquettes francesi

Conoscete già le chouquettes? Si tratta di dolcetti tipici francesi, molto apprezzati dai bambini per la loro semplicità e golosità al tempo stesso, in quanto le chouquettes sono cosparse di granella di zucchero. Sono fatte di pasta chou, la tipica pasta dei bignè.. Se volete imparare a preparare dei bignè spettacolari, ecco la nostra video ricetta della pasta choux.

condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Le migliori ricette di Brioche al cioccolato e arancia

BRIOCHE ALLE QUATTRO CREME

Di gio.pave

Brioche (da fare il giorno prima): preparate un pastello con g 300 di farina e il lievito sciolto in circa g 150 d...

Brioche: farina g 500 - burro g 100 - zucchero g 80 - latte g 40 - lievito di birra g 15 - 5
tuorli - un'arancia - una bustina di vanillina - farina e burro per la spianatoia e lo stampo -
sale - Crema al torroncino: cioccolato bianco g 150 - panna fresca g 100 - torrone duro,
macinato fine, g 50 - Crema d'uovo: zucchero a velo g 50 - burro g 50 - zucchero semolato g
50 - albume g 50 - 6 tuorli sodi - rum - Crema al cioccolato: cioccolato fondente g 200 -
panna fresca g 100 - caffè solubile, in polvere - Crema al pistacchio: pistacchi pelati, tritati
finemente g 100 - cioccolato bianco g 100 - panna fresca g 50

2.9/5 (354 Voti)

Come preparare il pan brioche

Buono da mangiare al naturale, il pan brioche è ancora più goloso se spalmato con burro e marmellata, miele o Nutella fatta in casa. Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare un pan brioche sofficissimo!

531 condivisioni

Kranz

Di vavi

Il kranz è una brioche fragrante e profumata ideale per la prima colazione

Ingredienti per l'impasto di pasta per brioches (per 16 kranz)
Farina tipo 0 - 300 gr
Farina tipo 00 - 200 gr
Lievito di birra disidratato 4 gr (oppure fresco 12 gr)
Zucchero semolato 90 gr
Miele 8 gr
Acqua 100 gr
Uova intere 150 gr (6 medie)
Burro 150 gr
Vaniglia i semi di mezza bacca (oppure estratto di vaniglia o 1 bustina di vanillina)
Sale fino 1 gr
Ingredienti per la sfoglia (per 230 gr)
Farina Manitoba 38 gr
Acqua 63 ml
Sale fino 2 gr
Burro 63 gr
Farina tipo 00 - 50 gr (per il pastello) e 19 gr per il panetto
Per il ripieno
Uvetta 100 gr
Arance il succo di 1 e scorze di arance candite 100 gr
Rum 1 cucchiaino
Confettura di albicocche 200 gr
Per spennellare
Acqua 80 gr
Zucchero semolato 90 gr
Uova 1 medio