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Ricette con i capperi - 148 ricette

Ancora più ricette di Capperi

Di

Mettete a bagno l'uvetta in acqua tiepida

  • Per la caponata: 300 gr. di melanzane
  • 300 gr. di peperoni
  • 200 gr. di passato di pomodoro
  • 50 gr. di olive nere o verdi
  • 1 cucchiaio di capperi sotto sale
  • 20 gr. di pinoli e 1 cucchiaio di uvetta
  • Sedano bianco
  • 1 cucchiaino raso di zucchero
  • ½ bicchiere scarso di aceto rosso
  • 1 cipolla piccola
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • Per i crostini: 2 fette di pane secco
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Rosmarino e sale q.b.
3.2/5 (438 Voti)

Di

Frullare nel mixer pancarrè, aglio, pomodorini, capperi, prezzemolo e sale

  • - 2 filetti di orata
  • - 2 fette pancarrè
  • - 2 pomodorini
  • - 1 cucchiaio di capperi
  • - 1 spicchio di aglio e olio
4/5 (20 Voti)

Di

Fate soffriggere in padella aglio e olio; eliminate l'aglio quando imbiondito, ed aggiungete, invece, i pomodorini ...

  • Garganelli (500 g)
  • Carciofi (6 interi)
  • Pomodorini ciliegino (300 g)
  • Olive nere (circa 30)
  • Capperi (1 cucchiaio)
  • Olio extravergine di oliva (4 cucchiai)
  • Aglio (2 spicchi)
  • Prezzemolo (q.b.)
  • Sale (q.b.)
  • Pepe (q.b.)
3.6/5 (15 Voti)

Di

Preparare il sugo: soffriggere la cipolla e il sedano tagliati a pezzettini

  • 800g di pesce spada in due tranci
  • 1 cipolla
  • 1 gambo di sedano con le foglie
  • 25ml di acqua
  • 90g di olio
  • 2 cucchiai di capperi
  • 15 olive nere snocciolate
  • 700g di passata di pomodoro
  • sale qb
  • pepe qb
4/5 (15 Voti)

Di

Primo semplice, velo ma soprattutto gustoso

  • 400 gr di penne rigate;
  • 1 scatoletta di tonno;
  • 1 barattolo di passata di pomodoro;
  • capperi;
  • 1 cipolla;
  • olio extra vergine d'oliva.
4/5 (8 Voti)

Di

Lavate e tagliate i cipollotti a fettine

  • 350 g di Orecchiette Pugliesi
  • 2 cipollotti freschi
  • Un grappolo di pomodorini
  • 4 cucchiai di olio e.v. d’oliva
  • Una manciata
  • di capperi dissalati
  • 40 g di Pecorino grattugiato
  • Peperoncino a piacere
  • Pepe nero
4/5 (3 Voti)

Di

Crostini di fegatini

  • 350 gr. di fegatini di pollo
  • 50 gr. di capperi sott’aceto
  • Mezza tazza di brodo
  • 1 cipolla rossa media
  • 2 o 3 acciughe sott’olio
  • Olio extravergine d’oliva
  • Burro
  • Sale e pepe
  • Pane
3.2/5 (350 Voti)

Di

Per la salsa tonnata: In una ciotola mettere i tuorli, l’aceto, un pizzico di sale e mescolare il tutto con una...

  • Ingredienti per 700 gr di salsa tonnata:
  • • 2 tuorli
  • • 200 gr tonno sott’olio
  • • 4 dl olio d’oliva
  • • 2 acciughe sotto sale
  • • 2 cucchiai di capperi sotto sale
  • • 1 cucchiaino di aceto di vino
  • • sale q.b.
  • Ingredienti per il vitello:
  • • 2 kg girello di vitello
  • • 4 cucchiai olio d’oliva
  • • 1 scalogno
  • • 200 ml vino bianco
  • • acqua bollente q.b.
  • • sale q.b.
3.6/5 (16 Voti)

Di

La ricetta originale è conosciuta come i polipetti alla "luciana", chiamati cosi' in onore degli abitanti del qua...

  • 1/2 kg di polipetti moscardini
  • 1/2 barattolo di pomodorini
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo
  • olio
  • capperi q.b.
  • olive nere q.b.
3.2/5 (345 Voti)

Di

Una spaghettata veloce che possiamo preparare in quattro e quattr'otto per un improvvisata con gli amici, semplice ...

  • 300 g. di spaghetti grossi
  • 1 barattolo di filetti di tonno 250 g.
  • olio d'oliva
  • 50 g. di capperi (sotto sale)
  • 50 g. di olive verdi (delle conserve in salamoia)
  • 1 zucchina
  • 4 spicchi d'aglio
  • 2 peperoncini
  • 1 scalogno
  • vino bianco
  • pecorino siciliano grattugiato q.b.
3.1/5 (483 Voti)

Di

In una padella capiente soffriggere la cipolla tritata in olio extravergine d’oliva

  • 1 cipolla
  • 4 pomodori (san marzano sarebbe meglio ma vanno benissimo quelli che avete in casa)
  • 500/600 g friggitelli
  • capperi a volontà
  • olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.
3.2/5 (357 Voti)

Di

Marinare il vitello nel vino bianco insieme all’alloro, alla salvia, ad un pizzico di sale e al sedano e lasciare...

  • 1 Kg di vitello a scelta tra noce, magatello o girello
  • 300 grammi di tonno sott’olio
  • 6 acciughe
  • 30 grammi di capperi dissalati
  • 4 uova
  • vino bianco secco (io di solito uso Passerina del Frusinate. NON usate assolutamente vino di scarsa qualità, tipo quello in brik, perchè il sapore del piatto viene alterato del tutto!)
  • olio di oliva
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
  • 2 foglie di alloro
  • 5 foglie di salvia
  • 1 costa di sedano
  • il succo di 1 limone
  • sale
  • olio d’oliva
3.1/5 (429 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Vitello tonnato Caponata siciliana con crostini dorati