Ricette di crostata alle fragole - 5 ricette
Tecniche di cucina
INGREDIENTI (per 6 persone):
- 6 fette di pane in cassetta
- 100 di spinaci freschi
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco
-1 tuorlo sbattuto
PROCEDIMENTO:
Cuocete i petti di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°.
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- 500g di farina 00; 250g di burro; 200g di zucchero; 1 uovo intero+ 1 tuorlo; la buccia gratuggiata di 1 limone biologico; un cucchiaino di lievito per dolci; marmellata di albicocche; marmellata di fragole.
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- 250 gr di fragole
- Per la pasta frolla:
- 200 gr di farina
- 200 gr di burro
- 80 gr di zucchero
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- Per la crema pasticcera:
- 0,5 L. di latte
- 3 tuorli d'uovo
- 100 gr di zucchero
- 50 gr di farina
- 50 gr di burro
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Preparare la frolla: unire prima zucchero, farina, sale e lievito, poi aggiungere i tuorli, l'albume e il burro a f...
- Per la frolla:
- 250g farina
- 2 tuorli
- 1 albume
- 100g zucchero
- 100g burro
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico lievito
- Per la farcitura:
- 500g fragole
- 250g mascarpone
- 50g pistacchi tritati
- 50g zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
Crostata di ricotta e fragole
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Mettere in un terrina la farina,zucchero,burro a temperatura ambiente, lievito, limone grattugiato e un pizzico di ...
- Per la pasta frolla:
- 200gr di farina 00
- 80gr di burro
- 80 di zucchero semolato
- 1 uovo
- un pizzico di sale
- 1/2 busta di lievito per dolci
- limone grattugiato
- Per la farcia:
- 175gr di zucchero semolato
- 500gr di ricotta
- 4 uova
- 250gr di fragole
- 50gr di fecola
- un limone grattugiato
- un pizzico di sale
- 1 busta di vanillina
Crostata di maggio
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Sulla spianatoia impastare rapidamente tutti gli ingredienti per la pasta
- Per la pasta:
- 500 gr farina
- 200 gr di zucchero
- Scorza lavata e grattugiata di un limone
- 200 gr di burro
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito
- Per farcire
- 500 gr di fragole
- 200 gr di panna
- 50 gr di zucchero
- 1 bicchiere di liquore
- Gelatina
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