Ricetta speciali dei cupcakes ai lamponi
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Ricetta speciali dei cupcakes ai lamponi - 2 ricette

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Tecniche di cucina

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Come preparare una torta in tazza al caramello

Ingredienti:

- 20g di burro fuso

 -1 uovo

- 2 cucchiai di zucchero

 - 2 cucchiai di purea di mela 

 - 6 cucchiaini di farina

- 1/2 cucchiaino di lievito

 - 4 cucchiaini di topping al caramello

 

Per la copertura al caramello

 - 6 cucchiaini di topping al caramello

- Un po' di panna fresca per dolci

 

Preparazione:

Sgusciare l'uovo e metterlo nella tazza, unire lo zucchero,  la farina, la purea di mela, il lievito e mescolare. Aggiungere il burro fuso ed il caramello, quindi dare un'ultima mescolata. Fare cuocere in microonde alla massima potenza per 1 min 45 secondi. 

Ora preparate la salsa al caramello: mescolate la panna e il caramello e scaldateli per 30 secondi al microonde. Distribuite sulla tazza, aspettate qualche minuto e gustate. 

 

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  • •185 gr. di burro pomata
  • •170 gr. di zucchero semolato fine
  • •1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • •3 uova intere
  • •125 gr. di farina autolievitante
  • •30 gr. di farina 00
  • •125 gr. di latte
  • •100 gr. di cioccolato bianco spezzettato
  • •150 gr. di lamponi
  • Per decorare panna e lamponi.
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  • Per la base al limone:
  • 100ml di olio di girasole
  • 200g zucchero bianco
  • 3 uova M
  • 200g farina auto-lievitante (miscela farina e lievito)
  • 50ml di latte parzialmente scremato
  • 50ml di succo di limone
  • 1 cucchiaino di estratto di limone
  • Per il buttercream al lampone:
  • 140g di burro senza sale a temperatura ambiente
  • 200g di zucchero a velo
  • 160g di formaggio Philadelphia
  • 125g di lamponi
  • Per la decorazione:
  • lamponi
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