Ricette con gorgonzola e patate - 5 ricette

Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

PROCEDIMENTO :

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.

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Le migliori ricette di Gorgonzola e patate

Gnocchi ripieni ai formaggi

Di kla_kla92, Klaudia Lorens

Lessiamo le patate senza sbucciarle, preferibilmente a vapore

Per 4 persone: 1 Kg di patate per gnocchi;
300 grammi di farina tipo 00;
1 uovo;
100 grammi di gorgonzola dolce;
50 grammi di mascarpone;
sale e pepe q.b.
Per il condimento: burro, noce moscata, parmigiano reggiano grattugiato, salvia fresca.

4.3/5 (9 Voti)