Ricette di pasta con ricotta e noci - 3 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: pasta e ricotta alla siciliana , pasta ricotta e pomodoro

Tecniche di cucina

Muffin marmorizzati alla Nutella

110 g di farina
2 tuorli
80 g di zucchero
90 g di burro
un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
Un pizzico di sale
Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.

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Le migliori ricette di Pasta con ricotta e noci

Tortellini ripieni di ricotta e noci

Di MammaCadula

Preparare il ripieno: tritare le noci sgusciate, amalgamarle alla ricotta e metter da parte

-PER LA PASTA:
4 uova
400 gr di farina 00
-PER IL RIPIENO:
150 gr di ricotta
10 noci
-PER IL CONDIMENTO:
panna da cucina
erba cipollina essiccata

3.9/5 (29 Voti)

Le noci di macadamia e le loro incredibili proprietà

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Tortelloni ripieni con speck e fontina in salsa alle noci

Di Sara Kay

Ponete al fuoco la pentola con l'acqua per la pasta e, intanto, preparate la salsa alle noci, ricordando di tenerne...

- Tortelloni con Speck e Fontina (250 g)
- Noci (gherigli 250 g)
- Olio extravergine di oliva (1/2 bicchiere)
- Formaggio parmigiano (50 g)
- Ricotta piemontese (100 g)
- Noce moscata (1 pizzico)
- Sale (1 pizzico)
- Zucchero (1 cucchiaino- facoltativo)
- Aglio (1 spicchio)

3/5 (388 Voti)

Torta amalfitana alla ricotta e pere

La torta ricotta e pere è tipica della costa di Amalfi. Molto delicata e leggera, questa ricetta è del pasticcere famoso Salvatore De Riso, quindi di sicura riuscita.