Ricette di pasta frolla al cioccolato
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Ricette di pasta frolla al cioccolato - 3 ricette

Tecniche di cucina

State guardando: Tortini con fragole e panna
Tortini con fragole e panna
  • 110 g di farina
  • 2 uova
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • Un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Fragole
  • Panna fresca liquida

Preparate i tortini con la ricetta base dei muffin: mescolate lo zucchero con il burro fuso, incorporate i tuorli uno alla volta, e quindi aggiungete la farina, il sale il lievito e la vanillina. Trasferite l'impasto in stampini per muffin e infornate a 180°C per 20 minuti. Nel frattempo, montate la panna con delle fruste elettriche, aggiungendo a piacere dello zucchero a velo secondo il grado di dolcezza desiderato. Una volta pronti, lasciate raffreddare i muffin, dopodiché tagliateli a metà e farciteli con la panna e le fragole tagliate a spicchi.

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  • Per la frolla al cioccolato: 250 gr. di farina 00,
  • 50 gr. di cacao in polvere,
  • 180 gr. di burro freddo,
  • 120 gr. di zucchero a velo,
  • 1 uovo,
  • 1 pizzico di sale.
  • Per la farcitura: 200 gr. di noci,
  • 80 gr. di cioccolato fondente,
  • 80 gr. di burro,
  • 180 gr. di zucchero di canna,
  • 3 uova,
  • 30 gr. di panna fresca da cucina,
  • 30 gr. di farina.
  • Per la decorazione: 120 gr. di noci,
  • zucchero a velo qb.
3/5 (486 Voti)

Di

Miscelare in una ciotola le farine

  • 12 uova
  • 200 gr di farina
  • 100 gr di maizena
  • 350 gr di zucchero
  • 16 gr di lievito
  • 300 gr di cioccolato fondente
  • 150 gr di burro
  • 35 gr di miele
3.6/5 (13 Voti)

Di

per la Frolla: In una terrina o su una spianatoia lavorate il burro freddo con la farina, il cacao e lo zucchero a...

  • per la frolla al cioccolato:
  • 200 g di burro freddo
  • 130 g di zucchero a velo
  • 50 g di tuorli ( circa 2 – 3 tuorli medi )
  • 300 g di farina 00
  • 30 g di cacao amaro in polvere
  • vaniglia
  • per la crema pasticcera
  • 250 ml di latte intero alta qualità
  • 75 g di zucchero semolato
  • 50 g di tuorli ( circa 2 – 3 tuorli medi )
  • 25 g di maizena o amido di mais
  • vaniglia
  • per la Ganache
  • 125 ml di panna liquida
  • 190 gr di cioccolato fondente al 70%
0/5 (0 Voti)

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