Ricette gustose di risotto - 200 ricette
Ancora più ricette di Risotto
Risotto alla zucca invernale
Di ElisaCuocaMia
Tritare e soffriggere la cipolla in un po' d'olio
- 320 gr di riso
- 1 cipolla
- olio d'oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 pizzico di sale
- brodo vegetale q.b.
- 500 gr di zucca pulita
- parmigiano grattugiato
Risotto al gambero
Di Stefania Cal, Diario di un pesce sognatore
Una ricetta per serate importanti
- 280g di riso arborio; 1/2 kg di gamberoni rossi; vino bianco; aglio; uno scalogno. Per il brodo: 1 l di acqua; 1/2 carota; 1 patata; 1 costa di sedano; 1 pesce a vostra scelta.
Risotto alle fragole
Di nikyniky1989
In una casseruola rosolare lo scalogno con 20 g di burro, aggiungere il riso (160 g) e farlo rosolare
- 160 g di riso carnaroli
- 20 g di burro
- 1 scalogno
- 150 g di fragole
- 1 bicchiere di spumante
- 100 ml di panna
- brodo q.b.
- 20 g di parmigiano
Risotto ai fiori di zucchina
Di Valen
Lavare la zucchina e i fiori, tagliare la zucchina a dadini e i fiori a strisce
- 350 gr. di riso,15 fiori di zucchina, 1 cipolla, 1 zucchina,
- 1 litro di brodo vegetale, 70 gr. di parmigiano grattugiato, burro q.b.,
- olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.
Risotto al gorgonzola
Di Giusypaky
Per preparare il risotto al gorgonzola iniziate mondando lo scalogno e tritandolo molto finemente, poi fatelo appas...
- Scalogno 1 grande
- Brodo vegetale, 1 lt
- Vino bianco secco, 100 ml
- Burro 20 gr
- Grana Padano grattugiato, 30 gr
- Pepe q.b.
- Riso carnaroli, 350 gr
- Gorgonzola dolce, 150 gr
Risotto affumicato
Di Giusypaky
Per preparare il risotto affumicato mondate e tritate finemente i cipollotti, quindi fateli appassire in un tegame ...
- Pancetta affumicata 50 gr
- Scamorza (provola) affumicata 100 gr
- Brodo vegetale 1 lt
- Burro 20 gr
- Cipollotto fresco 2 cipollotti
- Pepe q.b.
- Riso 320 gr
- Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
Risotto con zucca gialla con il Bimby
Di terry.89
Pulire, lavare e tagliare la zucca a piccoli pezzi
- 400 gr. di zucca
- 1 scalogno o piccola cipolla
- 3 gambi di prezzemolo
- 40 gr. di olio extravergine
- 350 gr. di riso
- 50 gr. di vino bianco
- 800 gr. di acqua calda
- 1 cucchiaino dado vegetale Bimby
- Sale, pepe q.b.
- Parmigiano a piacere
Risotto alla marinara
Di Vania Manzo
Lessare lo scorfano - o altro pesce - con la cipolla, il sedano e il pepe per 20 minuti circa
- 500/600 gr di:
- seppioline
- moscardini
- cozze
- gamberetti
- calamari
- vongole
- 1 cipolla
- aglio
- olio
- prezzemolo
- sale, peperoncino, pepe in grani
- sedano
- vino bianco
- Scorfano o altro pesce per il brodo
Risotto alla crema di scampi facile
Di pamuzza2703
Lavate e private degli scarti gli scampi, quindi tritarne una decina grossolanamente
- 400 gr. di riso del tipo fino
- 20 scampi
- 300 ml. di panna da cucina
- 150 gr. di passata di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- 1 bicchierino di brandy,
- brodo q.b.,
- olio extravergine d'oliva q.b.,
- sale
- pepe nero e prezzemolo q.b.,
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