Ricette tradizionali - 3 ricette

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Tecniche di cucina

Il maiale caramellato, un secondo piatto che ti conquisterà

INGREDIENTI:

250 gr di filetto di maiale
50 ml di caramello
1 cucchiaino di salsa di soia salata
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaino di salsa Nuoc mam
100 ml di acqua

PROCEDIMENTO:

Versate un filo d'olio in una padella antiaderente, unite il filetto di maiale tagliato a pezzetti, fate rosolare. Unite 100 ml di acqua calda, il nuoc mam, la salsa di soia e lo zenzero. Mescolare bene e fare cuocere fino a che la carne non sarà tenera.
Servite accompagnato da riso bollito thai o basmati.

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Tortino al cioccolato originale

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Di Chef Damien, 750 g

L'originale ricetta del tortino al cioccolato, proposta dal nostro Chef francese Chef Damien

100g di zucchero
100g di burro
100g di farina
200g di cioccolato fondente di buona qualità
2 uova
1/2 sacchettino di lievito

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1 pizzico sale
85 gr burro
270 gr cioccolato fondente
100 gr zucchero
4 uova grandi
1 bicchierino rum
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1 fondo di caffè

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