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Ricette con vitello e manzo - 4 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: fesa di vitello

Tecniche di cucina

Toast per l'aperitivo

Ideale per un aperitivo da improvvisare all'ultimo momento! Basta spennellare delle fette di pancarrè con un po' di burro fuso, spolverare di parmigiano grattugiato e di erbe aromatiche come origano o timo. Lasciate dorare in una piastra e servite tagliati a quadretti. Eventualmente si possono preparare anche al forno o in padella.

Le migliori ricette di Vitello e manzo

Di

Per il ragù soffriggere le verdure, aggiungere il macinato, sfumare col vino, aggiungere i piselli, la passata e u...

  • 1/2 kg pasta corta (tipo anelli)
  • 1/2 kg macinato misto (manzo e vitellone)
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 2 coste di sedano
  • prezzemolo
  • 2 chiodi di garofano
  • 2 foglie di alloro
  • 2 melanzane lunghe
  • passata di pomodoro
  • 150 gr grana padano
  • 250 gr piselli
  • zucchero
  • 1/2 litro di besciamella
  • olio extravergine d'oliva
  • vino bianco
3.1/5 (8 Voti)

Di

Passate al mixer il panino ammorbidito nel latte e strizzato insieme alla carne lessata e amalgamate il tutto

  • 300 gr carne lessata di manzo e vitello macinata
  • 2 uova
  • Parmigiano-Reggiano grattugiato
  • un panino raffermo
  • pangrattato
  • latte
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe
3/5 (1 Voti)

Di

Preparare la salsa di pomodoro

  • 600 gr riso
  • 300 gr in tutto di macinato misto manzo e vitello
  • 150 gr piselli
  • 150 gr cotto
  • 50 gr formaggio grana grattugiato
  • 2 mozzarelle
  • 3 uova sode
  • 1 uovo
  • 1 litro passata di pomodoro
  • 1 cipollotto
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • sale qb
  • burro qb
  • pangrattato qb
0/5 (0 Voti)

Di

Miscelate la farina, il burro fuso, il sale e l’acqua calda per preparare l’impasto

  • Ingredienti per la pasta:
  • 500 g di farina
  • 25 g di burro
  • sale
  • acqua calda
  • Ingredienti per il ripieno:
  • 500 g di carne di vitello tritato
  • 250 g di carne di manzo tritato
  • 4 cipolle
  • 25 g di burro
  • 2 tuorli
  • sale
  • pepe
0/5 (0 Voti)

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