Ricette del vitello tonnato - 5 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: sottofesa di vitello, antipasto piemontese, ricette di tonno affumicato, carne cruda, arrosto di vitello facile, ricetta scaloppine con funghi

Tecniche di cucina

I toasts più sfiziosi che ci siano per un aperitivo da 10 e lode

INGREDIENTI (per 6 persone):

- 6 fette di pane in cassetta

- 100 di spinaci freschi
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco
-1 tuorlo sbattuto

PROCEDIMENTO:

Cuocete i petti di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°.

0 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Le migliori ricette di Vitello tonnato

Vitello tonnato

Di Luciana, Dal dolce al salato

il vitel tonnè, al contrario di quello che può suggerire il nome, è una ricetta tutta italiana

800 gr di magatello di vitello
1 carota media
1 cipolla media
1 costa di sedano
1 bicchiere di vino bianco
una manciata di gambi di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
150 gr di tonno sott'olio sgocciolato
un cucchiaio di capperi sott'aceto sgocciolati
220 gr di maionese

3.3/5 (378 Voti)

Le origini del carpaccio

Di Tiphaine Leclerc

Il carpaccio è uno dei piatti più amati dagli italiani, ma pochi conoscono la storia di questo piatto, leggete l'articolo per scoprirne tutti i segreti.

47 condivisioni

Vitello tonnato

Di Magica Coccinella

Per la salsa tonnata: In una ciotola mettere i tuorli, l’aceto, un pizzico di sale e mescolare il tutto con una...

Ingredienti per 700 gr di salsa tonnata:
• 2 tuorli
• 200 gr tonno sott’olio
• 4 dl olio d’oliva
• 2 acciughe sotto sale
• 2 cucchiai di capperi sotto sale
• 1 cucchiaino di aceto di vino
• sale q.b.
Ingredienti per il vitello:
• 2 kg girello di vitello
• 4 cucchiai olio d’oliva
• 1 scalogno
• 200 ml vino bianco
• acqua bollente q.b.
• sale q.b.

3.6/5 (16 Voti)

La fonduta: il piatto dell'inverno che scalda il cuore

La fonduta è uno dei piatti più amati dell'inverno. Scoprite le diverse varietà esistenti e divertitevi a provarle tutte !

303 condivisioni

Vitello tonnato

Di cippaciappo

Marinare il vitello nel vino bianco insieme all’alloro, alla salvia, ad un pizzico di sale e al sedano e lasciare...

1 Kg di vitello a scelta tra noce, magatello o girello
300 grammi di tonno sott’olio
6 acciughe
30 grammi di capperi dissalati
4 uova
vino bianco secco (io di solito uso Passerina del Frusinate. NON usate assolutamente vino di scarsa qualità, tipo quello in brik, perchè il sapore del piatto viene alterato del tutto!)
olio di oliva
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
2 foglie di alloro
5 foglie di salvia
1 costa di sedano
il succo di 1 limone
sale
olio d’oliva