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Ricette delle zucchine ripiene vegetariane - 3 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: come cucinare le zucchine in padella, zucchine ripiene carne, come cucinare le zucchine al forno, zucchine gratinate, zucchine tonde ripiene, patate e zucchine ricette, melenzane alla parmigiana

Tecniche di cucina

La ricetta del soufflé al limone che si scioglie in bocca!
  • 8 limoni
  • 100g di zucchero
  • 15g di farina
  • 3 uova
  • 50g di zucchero per montare le uova

 

PROCEDIMENTO:

Tagliare le estremità del limone e svuotarne l'interno con uno scavino. Fate attenzione a non scavare troppo per non rovinare la buccia. Mettere la polpa in un colino, per recuperarne il succo. 
Disporre i limoni svuotati sulla placca del forno coperta di carta forno.

Sbattere le uova e lo zucchero, unire la farina, mescolare bene ed aggiungere il succo di limone. Mescolare di nuovo. 

Mettere a bagnomaria e sbattere fino a che non si sarà ispessito. Togliere dal fuoco e montare il composto con le fruste elettriche fino a che non si sarà raffreddato. 

Montare gli albumi a neve aggiungendo i 50 gr di zucchero in due riprese. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve al composto fatto raffreddare. 

Riempire i limoni con la preparazione al limone. Far cuocere per 15-18 minuti a 180°. Servire tiepido!

 

 

 

Le migliori ricette di Zucchine ripiene vegetariane

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Lavare le zucchine tonde e svuotarle con lo scavino per melone

  • una dozzina di zucchine tonde
  • scalogno
  • Formaggio tipo emmental
  • Parmigiano reggiano
  • Pan grattato
  • 3 uova
  • Sale
3.8/5 (5 Voti)

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Questa ricetta di flan di zucchine è ideale come antipasto leggero e fresco per accompagnare una grigliata.

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Lessare per 5 minute le verdure;

  • 1 Kg. verdura a piacere melanzane, zucchine, peperoni, cipolle
  • 100 gr. fagiolini
  • 3 patate
  • 3 uova
  • pangrattato
  • formaggio grattugiato
  • olio d'oliva
  • sale
3.6/5 (19 Voti)

Scoprite tutto sulle melanzane alla parmigiana e sulla ricetta perfetta.

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Tagliare le zucchine a metà e scavarle

  • Zucchine
  • Pomodori
  • Peperoncino
  • Cipolla
  • Altro
3.1/5 (397 Voti)

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