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Ricette delle melanzane ripiene vegetariane - 4 ricette

Tecniche di cucina

Prepara la tortilla spagnola, deliziosa e veloce!

INGREDIENTI:


- 5 patate 

-Olio EVO q.b

- 1 cipolla bianca

- 5 uova

 

 

 

PROCEDIMENTO: 
Versate un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente, fate scaldare e unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti. 
Salate e pepate, e fate rosolare per qualche minuto, quindi unire la cipolla affettata sottilmente. Fare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. 

Sbattete 5 uova intere in una ciotola, salate e pepate; unite le patate e la cipolla nella ciotola con le uova sbattute e mescolate bene. 
Versate un filo d'olio nella padella in cui avete cotto le patate, fate scaldare qualche minuto, quindi versate il composto di uova e patate in padella, appiattite con il dorso di un cucchiaio.
Far cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso;
Girate la tortilla servendovi di un piatto, rimettere in padella e far cuocere  dall'altro lato. 

Le migliori ricette di Melanzane ripiene vegetariane

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Tagliate le melanzane a metà nel senso della lunghezza, svuotatele, salatele internamente e tagliate la polpa estr...

  • 2 melanzane
  • 20 g di olive nere denocciolate
  • 1 cucchiaio di Capperi di Pantelleria
  • 1 rametto di maggiorana
  • 1 spicchio di aglio
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. sale
4.6/5 (51 Voti)

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Le melanzane ripiene sono un classico della cucina meridionale

  • Ingredienti:
  • 1 kg di melanzane globose piuttosto piccole
  • 100 gr pangrattato
  • 50 formaggio grattugiato
  • 1 uovo intero
  • prezzemolo
  • 1 spicchio d’aglio (a piacere)
  • olio per friggere
3.2/5 (367 Voti)

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Le melanzane gratinate sono un contorno estivo facile e veloce da preparare ed anche una ricetta light che non appe...

  • Ingredienti
  • un paio di melanzane pomodori pachino o ciliegino olio sale pepe prezzemolo aglio 50 gr di pane grattugiato 50 gr di grana grattugiato
3/5 (399 Voti)

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Come la storia di cappuccetto rosso, le melanzane vanno alla ricerca di qualcosa da mangiare e trovano un ripieno s...

  • - 2 melanzane;
  • - 150gr di riso;
  • - 1 uovo;
  • - un po' di polpa di pomodoro;
  • - pane grattugiato;
  • - sale q.b
  • - olio d'oliva;
3/5 (278 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

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