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La pagina di informazione Dyaphane

Ricette

Quiche di carciofi e pancetta

Quiche di carciofi e pancetta

Di

Mondare e lavare i carciofi, affettarli e ripassarli il padella con poco olio e sale qb fino a cottura, fare raffre...

  • 150 gr ricotta
  • 100 gr pancetta a cubetti
  • 4 uova
  • 3 cucchiai parmigiano grattugiato
  • 8 carciofi
  • 100 gr provola affumicata a fette
  • pasta brisè
2.8/5 (22 Voti)

Zuccotto gelato

Zuccotto gelato

Di

Separare i tuorli dagli albumi

  • 3 uova
  • 1/2 bicchiere marsala
  • 4 cuccchiai zucchero
  • 1 tazzina caffè 1 bicchierino di liquore
  • 1 disco pan di spagna
  • 4 dl panna da montare
  • gocce di cioccolato
0/5 (0 Voti)

Rose del deserto alle nocciole

Rose del deserto alle nocciole

Di

Montare con delle fruste elettriche il burro con lo zucchero, aggiungere uno alla volte le uova

  • 100 gr zucchero
  • 130 gr farina
  • 70 gr maizena
  • 100 gr burro temperatura ambiente
  • 1 pizzico sale
  • vanillina
  • nocciole tritate grossolanamente
  • gocce di cioccolato
  • corn flakes
4/5 (25 Voti)

Bon bon al cocco

Bon bon al cocco

Di

Tritare i wafer e impastarli insieme a tutti gli altri ingredienti in una ciotola

  • 350 gr di mascarpone
  • 250 gr di zucchero
  • 1 confezione di cocco disidratato da 250 gr
  • 1 pacco di wafer alla vaniglia da 175 gr
  • cocco disidratato per rivestire
  • nocciole intere
0/5 (0 Voti)

Salame di cioccolato

Salame di cioccolato

Di

Tritare grossolanamente i biscotti e metteteli da parte

  • 300 gr di biscotti secchi
  • 150 gr burro fuso
  • 100 zucchero a velo
  • 70 cacao amaro
  • 40 cacao dolce
  • 1 cucchiaio di Nutella
  • 1 cucchiaio di Marsala
  • 2 cucchiai di latte
0/5 (0 Voti)

Linzer Torte

Linzer Torte

Di

Crostata originaria della città austriaca di Linz, realizzata con una frolla contenente farina di nocciole e ripie...

  • Per la torta da 26 cm:
  • Farina 00, 300 gr
  • Farina di nocciole tostate, 300 gr
  • Zucchero semolato, 220 gr
  • Chiodi di garofano in polvere, 1/2 cucchiaino
  • Cannella in polvere, 1 cucchiaino
  • Limoni succo e scorza di mezzo
  • Zucchero a velo vanigliato, 2 cucchiai
  • Uova medie 1 e 1 tuorlo
  • Burro 300 gr
  • Per la copertura:
  • Ribes confettura, 400 gr
  • 1 tuorlo
  • Panna fresca, 2-3 cucchiai
  • Mandorle a listarelle, 40 gr
  • Zucchero a velo per spolverizzare, q.b.
  • Cialde bianche (ostie), 1 pacchettino
0/5 (0 Voti)

Torta caprese

Torta caprese

Di

Tostare leggermente le mandorle nel forno a circa 200° e farle raffreddare

  • Mandorle pelate 300 gr
  • Burro 250 gr
  • Cioccolato fondente 250 gr
  • Zucchero 200 gr
  • 5 uova medio-grandi
  • Zucchero a velo q.b.per cospargere
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Cestini di patate e salame

Cestini di patate e salame

Di

Srotolare la pasta fillo e dividerla in 8 quadrati di circa 10-12 cm per lato

  • Per 8 cestini:
  • Pasta fillo 1 rotolo da 270 gr
  • Burro 60 gr
  • Per il ripieno:
  • patate 300 gr
  • panna fresca liquida 200 ml
  • Parmigiano Reggiano grattugiato 50 gr
  • cubetti di pancetta e speck 100 gr
  • Birra 50 ml
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Noce moscata q.b.
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Torta mimosa

Torta mimosa

Di

un grande classico buono in tutte le stagioni!

  • 6 uova
  • 100 gr farina
  • 70 gr fecola di patate
  • 200 gr zucchero
  • 1 bustina lievito per dolci
  • scorza di limone grattugiata
  • Per la crema:
  • 1 litro di latte intero,
  • 7 rossi d'uovo (oppure 4 uova intere,
  • 250 gr di zucchero
  • 70 gr amido di mais
  • vanillina
  • scorza di limone grattugiata
  • 200 ml di panna da montare
  • un barattolo di ananas sciroppata
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Sospiri di Altamura

Sospiri di Altamura

Di

Una soffice cupoletta di savoiardo morbido ripieno di crema

  • 10 uova
  • 300 gr zucchero semolato fino (tipo Zefiro)
  • 300 gr maizena
  • Crema pasticcera per la farcia
  • Zucchero a velo
3.1/5 (504 Voti)