La pagina di informazione Dyaphane
Ricette
Ciambellone all'arancia
Di dyaphane
Separare i tuorli dagli albumi
- 4 uova
- 280 gr farina
- 50 gr maizena
- 250 gr zucchero
- 170 gr olio di semi
- 170 ml succo arancia
- scorza grattugiata di 1 arancia
- 1 e 1/2 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico sale
Ciambella ricotta e cioccolato
Di dyaphane
Montare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso e mescolare
- 100 gr burro fuso freddo
- 300 gr ricotta
- 200 gr farina 00
- 50 gr maizena
- 200 gr zucchero
- 3 uova
- 1 bustina lievito per dolci
- 100 gr gocce di cioccolato
- vanillina
- 1 pizzico sale
Torta di carote
Di dyaphane
Tritare in un mixer le carote
- 200 gr carote
- 100 gr burro fuso
- 200 gr farina
- 50 gr maizena
- 250 gr zucchero
- 3 uova
- buccia grattugiata di 1 limone
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico sale
Chiffon cake
Di dyaphane
In una ciotola versare in sequenza la farina, lo zucchero, il lievito e il sale
- 285 gr farina 00
- 300 gr zucchero semolato rimacinato nel mixer
- 8 uova xl
- 195 ml acqua
- 120 gr olio di semi di mais
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina da 8gr di cremor tartaro
- 1 pizzico sale
- vaniglia e scorza di limone grattugiata
Pasticciotto leccese
Di dyaphane
Frolla: impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo
- Per la frolla:
- 500 gr farina
- 200 gr zucchero
- 200 gr burro
- 2 uova + 1 tuorlo
- buccia di limone grattugiata
- 1 bustina lievito per dolci
- 1/2 litro crema pasticcera fredda
- 1 albume montato a neve per la lucidatura
Cestini croccanti con mousse di tonno
Di dyaphane
Un antipasto veloce e d'effetto!
- Per i cestini:
- pasta fillo
- Per la mousse al tonno:
- 4 scatolette di tonno sgocciolato
- 150 gr ricotta
- 200 ml panna da montare
- 1 tuorlo
- sale
- pepe
Mini croissant da aperitivo
Di dyaphane
Riscaldare leggermente l'acqua e sciogliervi il lievito e lo zucchero
- 500 gr farina manitoba
- 200 ml acqua
- 50 ml latte
- 50 gr olio di semi di girasole
- 15 gr sale fino
- 5 gr zucchero o miele
- 10 gr lievito di birra
Chiacchiere
Di dyaphane
Lavorare insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio a morbido
- 350 gr farina
- 60 gr zucchero
- 60gr olio di semi
- Mezza bustina di lievito pane angeli
- Scorza di arancia e limone
- 1 tazzina di vino bianco
- Latte q.b per impastare
- Un pizzico di sale
- Olio per friggere
- Zucchero a velo per guarnire
Torta cornflakes e Nutella
Di dyaphane
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e chiara
- 300 gr farina
- 200 gr zucchero
- 100 gr burro temperatura ambiente
- 100 ml latte
- 3 uova
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 3 cucchiai liquore a piacere
- 4 cucchiai colmi di Nutella
- Cornflakes qb
- Farina di cocco qb
- Mandorle e cioccolato fondente qb
Mousse al caffè
Di dyaphane
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti
- 250 gr mascarpone
- 2 cucchiai di zucchero
- 200 ml panna vegetale zuccherata
- 2 uova
- 2 tazzine di caffè lungo zuccherato bollente
- 1 foglio e mezzo di colla di pesce
- cacao in polvere amaro o amaretti sbriciolati per decorare