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La pagina di informazione Dyaphane

Ricette

Pasta brisè

Pasta brisè

Di

Ricetta collaudata per realizzare torte rustiche e quiche

  • 300 gr farina 00
  • 140 gr burro freddo a cubetti
  • 100 ml acqua fredda
  • 1 pizzico sale
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Panettone gastronomico

Panettone gastronomico

Di

Impastare semola, farina e tuorli e olio con l'acqua intiepidita nella quale si avrete sciolto il lievito

  • 250 g di farina
  • 250 g di semola rimacinata
  • 250 ml di acqua
  • 50 g di olio
  • 40 g di burro morbido
  • 40 g di zucchero
  • 10 g di sale
  • 1 lievito di birra
  • 2 tuorli
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Cheesecake alla vaniglia e mandorle caramellate

Cheesecake alla vaniglia e mandorle caramellate

Di

Preparare la base riducendo in polvere con un mixer i biscotti e il muesli

  • 2 confezioni di Muller Mix vaniglia e mandorle caramellate
  • 1 yogurt ai cereali
  • 200 ml panna vegetale
  • 125 gr philadelphia light
  • 100 gr prealpi spalmabile
  • 3 fogli colla di pesce paneangeli
  • Per la base: 15 biscotti oro saiwa,
  • 5 cucchiai di muesli con frutta secca o avena
  • 100 gr burro fuso
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Plumcake arancia e philadephia

Plumcake arancia e philadephia

Di

Un plumcake sofficissimo e profumatissimo

  • 3 uova
  • 100 gr philadelphia o robiola o certosa
  • 200 gr farina
  • 50 gr amido di mais
  • 150 gr margarina morbida
  • 180 gr zucchero
  • 50 gr gocce di cioccolato
  • la buccia grattugiata di 1 arancia o 1 fialetta di aroma all'arancia
  • 1 bustina lievito per dolci
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Pizza rustica lievitata

Pizza rustica lievitata

Di

Una pizza rustica soffice e friabile

  • 300 gr farina
  • 100 gr burro fuso freddo oppure 80 ml olio di semi
  • 2 uova più un tuorlo
  • 200 ml latte tiepido
  • 1 cubetto lievito di birra
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Per il ripieno: prosciutto cotto e formaggio emmenthal, salame e sottilette, funghi provola e speck o tutto ciò che vi passa per la testa.
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Cookies al cioccolato e nocciole

Cookies al cioccolato e nocciole

Di

Lavorare con le fruste elettriche i due zuccheri col burro morbido fino ad ottenere un composto gonfio

  • 70 gr zucchero semolato
  • 80 gr zucchero di canna
  • 125 gr burro morbido
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato
  • 120 gr farina
  • 60 gr fiocchi avena macinati o farina d'avena
  • 1 uovo
  • vanillina
  • 130 gr tra gocce di cioccolato e nocciole tritate grossolanamente
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Torta al cioccolato con crema di burro

Torta al cioccolato con crema di burro

Di

Ricetta rimediata tantissimi anni fa su una agenda da cucina

  • per la torta:
  • 125 gr burro morbido
  • 125 gr cioccolato fondente
  • 125 gr zucchero
  • 150 gr fecola di patate
  • 4 uova
  • 1 bustina lievito per dolci
  • Per la crema:
  • 125 gr burro a temperatura ambiente
  • 100 gr zucchero a velo
  • un bicchierino di liquore (io uso Bayles)
  • mandorle lamellate
  • Opzionale: Glassa al cioccolato o zucchero a velo
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Bauletto di pane bianco

Bauletto di pane bianco

Di

Sciogliere nel latte tiepido il lievito, aggiungere lo zucchero e l'acqua, le farine, olio e infine il sale

  • 250 gr farina 00
  • 250 gr manitoba
  • 200 ml acqua
  • 50 ml latte
  • mezzo cubetto lievito di birra
  • 50 gr olio di semi
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 cucchiaino sale
3.4/5 (9 Voti)

Danubio

Danubio

Di

Sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte tiepido

  • 500 gr manitoba
  • 1 cubetto lievito di birra
  • 100 ml latte
  • 1 uovo e 4 tuorli (oppure 3 uova piccole) + 1 uovo per lucidatura
  • 150 gr burro o margarina a temperatura ambiente
  • 25 gr zucchero
  • 1 pizzico sale
  • Per il ripieno: salumi, emmenthal, provola, scamorza e fantasia!
3.2/5 (342 Voti)

Sbriciolata ripiena di ricotta 

Sbriciolata ripiena di ricotta 

Di

Mescolare la farina con zucchero, burro, sale, vanillina, uovo e lievito e impastare a mano formando delle briciole

  • Per la base:
  • 300 gr farina
  • 100 gr zucchero
  • 100 gr burro
  • 1 uovo
  • 1 bustina vanillina
  • 1 pizzico sale
  • 1 bustina lievito per dolci
  • per il ripieno:
  • 500 gr ricotta
  • 150 gr zucchero
  • 100 gr cioccolato fondente
  • zucchero a velo per decorare
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