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Ricette
Crocchette di carne
Di AndreinaAlvino
Preparare una besciamella piuttosto densa, aggiungere la carne tritata grossolanamente alla besciamella e anche l' ...
- Per la besciamella: 150 gr. farina, 200 ml. latte, 1 pizzico di noce moscata, 50 gr. di burro, sale quanto basta.
- Per le crocchette: 300gr. di carne(manzo e vitello) bollita e tritata (grossolanamente), 1 uovo intero, Pane grattugiato quanto basta.
Risotto zucca e pancetta
Di AndreinaAlvino
Tagliate la zucca a cubetti e mettetela ad ammorbidire in acqua sul fuoco, fino a poterlo tranquillamente prendere ...
- 400g di Riso, 600g di zucca, 1cipolla, curry q.b., olio, 3 noci di burro, sale, q.b, vino, pepe q.b., pancetta arrotolata 300g, - See more at: http://www.vistochebuono.it/ricette/risotto_zucca_e_pancetta#sthash.6fzCrJYW.dpuf
Involtini prosciutto cotto e provola
Di AndreinaAlvino
Sgusciate 3 delle uova unitevi un po’ di sale e sbattetele un po’
- 4 fette di prosciutto cotto
- 4 uova
- 100 g di provola
- pangrattato
- olio
- farina qb
- sale qb
Muffin al limone
Di AndreinaAlvino
Setacciate la ricotta e lavoratela con lo zucchero
- 250 g di farina
- 120 g di zucchero
- 50 g di olio di semi
- 220 g di ricotta
- 16 g di lievito per dolci
- 2 uova
- 25 g di limoncello
- 2 limoni (solo la buccia grattugiata)
Risotto alle melanzane
Di AndreinaAlvino
Lavate le melanzane e tagliatele a cubetti piccoli
- 160 g di riso (io ho usato il roma)
- 250 g di melanzane
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro (o 3 cucchiai di passata)
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- parmigiano
- basilico
- sale
- pepe
- 500 ml di brodo vegetale caldo
Pasticcio di pasta al forno
Di AndreinaAlvino
Controllate i tempi di cottura dei vari tipi di pasta e cuoceteli in abbondante acqua salata (anche nella stessa pe...
- 350 g di pasta
- 500 ml di besciamella
- 200 g di provola a cubetti
- 200 g di salame a pezzetti
- 60 g di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- pangrattato q.b.
- burro per la teglia
Risotto ai carciofi
Di AndreinaAlvino
Pulite i carciofi eliminando le estremità e togliendo le foglie esterne piu’ dure
- 320 g di riso
- 8 carciofi
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- 800 ml di brodo vegetale caldo
- succo di limone
- sale
- pepe
Polpettone con zucchine
Di AndreinaAlvino
Tagliate le zucchine a fettine spesse poco meno di mezzo centimetro e grigliatele 4-5 minuti per lato, rigirandole ...
- 200 g di pane raffermo
- 600 g di carne macinata
- 2 uova
- 300 g di zucchine
- 150 g di provola o formaggio filante a piacere
- sale
- pepe
- olio extravergine d'oliva
Involtini di pollo ai funghi
Di AndreinaAlvino
Pulite i funghi con un panno umido, togliete le radici e tagliateli a fettine sottili
- 4 fette di petto di pollo
- 400 g di funghi champignon o quelli che preferite
- 300 ml di latte caldo
- 1 spicchio d'aglio
- 2 foglie di salvia
- 30 g di cipolla
- 50 ml di vino bianco
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Polpettine di zucchine e patate
Di AndreinaAlvino
Lavate zucchine, carota e patate
- 500 g di pane raffermo
- acqua q.b.
- 3 uova
- 220 g di patate
- 220 g di zucchine
- 1 carota
- 1 cipolla piccola
- sale
- pepe
- pangrattato
- olio di semi per friggere
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva