Come preparare l'insalata di spaghetti di riso all'asiatica in 10 tappe

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Prelevare le supreme

Dopo avec inciso a "V" tutti gli spicchi passando col coltello tra la polpa e la membrana di ognuno, prelevate le supreme (spicchi senza membrana) praticando un colpo netto con il coltello.
Spremere con le mani le membrane avanzate dal pompelmo per recuperarne il succo in una ciotola.
Tagliare le supreme di pomplemo a metà ed aggiungerle agli spaghetti di riso.