Siete sicuri di saper fare la pasta al forno? 7 astuzie per non sbagliare mai!
Lasciate riposare la pasta prima di gustare
La pasta al forno dà il meglio di sè se lasciata riposare un po' prima di essere mangiata. Il tempo di riposo consente al sugo di fissarsi bene alle righe della pasta e di legarsi agli altri ingredienti. Oltre a cio', eviterete di scottarvi la lingua mangiando la pasta al forno: essendo buonissima, è normale mangiarla in fretta!
Scopri gli altri articoli della Tribù!
8 desserts senza zucchero aggiunto
Pasta di Zucchero
8 luoghi comuni (veri) sugli uomini in...
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.