Siete sicuri di saper fare la pasta al forno? 7 astuzie per non sbagliare mai!
La nostra ricetta di pasta al forno al prosciutto
Ecco una ricetta di pasta al forno al prosciutto, assolutamente facilissima ed alla portata di tutti:
In una insalatiera mescolate della pasta cotta molto al dente assieme a della besciamella. In una teglia di ceramica fate degli strati alternando pasta, besciamella, fette di prosciutto cotto ed emmenthal grattugiato. Infornate per 20-30 minuti a 200° gradi. Terminate la cottura per qualche minuto al grill.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.