Deliziose insalate fredde per cambiare la tipica insalata russa

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Insalata di patate tedesca

Questa insalata è sostanziosa e deliziosa, ideale per un barbecue o per un pranzo al lavoro.

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di patate
• 150 g di wurstel (meglio se affumicati)
• 1 cipollotto
• 1 manciata di cetriolini in agrodolce
• 4 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaio di senape
  
• sale e pepe a piacere
  
• prezzemolo fresco a piacere

Preparazione:

1. Iniziare lessando le patate in abbondante acqua salata. Lasciare raffreddare.
   
2. In una ciotola, mescolare i cetriolini tagliati a fettine sottili, i cipollotti a julienne o tritati e le salsicce anch'esse tagliate a pezzetti. Le salsicce sono già cotte e le useremo fredde, ma se volete potete farle saltare in padella per farle abbrustolire un po' e dare più sapore.
3. Condite con la maionese mescolata alla senape, sale, pepe e prezzemolo tritato.
   
4. Mescolate bene il tutto e lasciate in frigorifero coperto fino al momento di servire, in modo che si raffreddi bene.