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Tribù Golosa
Impasto per pizza 7/25

© GreenArt / Shutterstock.com

Impasto per pizza

Vi sveliamo uno dei segreti meglio custoditi per preparare pizze fatte in casa senza passare ore e ore in cucina.

Ingredienti per 1 pizza grande:

  • 1 tazza di farina di frumento lievitata
  • 1 tazza di yogurt greco

Preparazione:

  1. Mescolare entrambi gli ingredienti in una ciotola fino a ottenere un impasto non appiccicoso. Se necessario, si può aggiungere altra farina.
  2. Infarinare il piano di lavoro e impastare premendo e appiattendo più volte.
  3. Stendete l'impasto con un mattarello, trasferitelo su una teglia unta ed è pronto per la preparazione della pizza.

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INGREDIENTI:

- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte 
- 60 gr di burro

 

PROCEDIMENTO:

Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito.  Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.