30 ricette così facili che praticamente si fanno da sole
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Omelette
Per una colazione veloce e sana, questa omelette francese è perfetta. Sentitevi liberi di aggiungere altri ingredienti come spinaci, funghi o formaggio a seconda dei vostri gusti.
Ingredienti per 4 persone:
- 8 uova
- 4 fette di prosciutto
- 4 fette di formaggio (facoltativo)
- 1 spruzzo di acqua o latte
- Sale e pepe a piacere
Preparazione:
- Mescolare le uova in una ciotola con una spruzzata di acqua o di latte. Salare e pepare a piacere.
- Scaldare una piccola padella con un po' di olio o burro.
- Versare una parte del composto e distribuirlo rapidamente sulla superficie, muovendo la padella in cerchio.
- Cuocere per un minuto e posizionare una fetta di prosciutto e formaggio su un lato della tortilla.
- Ripiegare, girare con una spatola e cuocere ancora per un paio di minuti.
- Ripetere l'operazione per le altre tortillas e servire immediatamente.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro
PROCEDIMENTO:
Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.