10 ricette dolci per utilizzare delle banane troppo mature
Frittelline di banana e cioccolato
Rompere due uova e separare gli albumi dai tuorli. Mettere 250 gr di farina in una ciotola, incorporare pian piano 200 ml di latte, 50 ml di birra, i 2 tuorli d’uovo, 60 gr di zucchero, 1 cucchiaio di rum e un pizzico di sale. Mescolare fino ad ottenre un impasto liscio e lasciar riposare in frigorifero. Nel frattempo montare gli albumi a neve con un pizzico di sale. Sbucciare le banane e tagliarle a fettine, poi incorporare un pezzetto di cioccolato in ogni fettina di banana. Scaldate dell’olio per friggere in una pentola capiente o nella friggitrice. Immergere le fette di banana nella pastella, poi immergerle immediatamente nell’olio caldo. Quando le ciambelle sono dorate scolatele aiutandovi con una schiumarola.
Scopri gli altri articoli della Tribù!
Pasta di Zucchero
8 luoghi comuni (veri) sugli uomini in...
10 idee per preparare l'olio...
Tecniche di cucina
Per la base
- 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
- 50g di burro fuso
Per la crema
- 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
- 75g di panna fresca per dolci
- 75g di zucchero
- 120g di caramello
- 3 banane
- 1 cucchiaio di succo di lime
PREPARAZIONE :
Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero.
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero.
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.