20 idee di ricette con le uova a cui non avreste mai pensato
Uova cremose con avocado
Fate fondere una noce di burro in 120 cl di latte. Aggiungete 2 uova sbattute e fate cuocere mescolando senza sosta fino a che le uova prendano la consistenza di una crema non troppo densa. Togliete dal fuoco, condite con sale e pepe e mettete da parte. Prendere un avocado maturo, svuotarlo della polpa con la forchetta. Bagnare con succo di limone, condire e mettere da parte. Scaldare 12 cl di panna liquida assieme a 12 cl di latte. Togliete dal fuoco e aggiungete 1,5 cl di olio di nocciola. Filtrare il liquido usando un colino, poi mettere da parte. Mettete la crema di uova in dei bicchierini e coprite con la purea di avocado. Mettere da parte e quando la mousse è fredda, mettetela nel bicchierino. Spargere nocciole tritate in superficie.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.