10 piatti da cucinare anche quando siete al verde!

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One pot pasta

E' un piatto nato negli Stati Uniti. Si tratta di far cuocere la pasta "per assorbimento" come si fa con il risotto. E visto che gli americani amano la cucina veloce, con il "One Pot Pasta" si mettono tutti gli ingredienti, quali condimento e pasta cruda, in una casseruola e si fanno cuocere insieme con un po' di brodo e un filo d'olio, oppure con il sugo, senza bisogno di scolare la pasta! Per 360 gr di pasta  vi serviranno 90 cl di brodo di verdura o di pollo, 2 cipolle, 2 zucchine, 2 carote, 2 cucchiai di copncentrato di pomodoro, olio e parmigiano.  Tagliate a julienne tutte le verdure e la cipolla tritatela. In una pentola dai bordi alti mettete tutti gli ingredienti compresa la pasta cruda, tranne il parmigiano. Aggiungere anche il brodo e  un po' di sale e fare cuocere a fuoco medio. Mescolare ogni tanto durante la cottura, il brodo deve sobbollire. La cottura è di circa una decina di minuti. Impiattate, condite con olio a crudo e spolverate con parmigiano grattugiato.