Basta con le solite melanzane alla griglia: ecco 10 ricette imperdibili con le melanzane!

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Contorno di melanzane e pomodori

Quando pensiamo alle verdure estive ci vengono in mente i pomodori e le melanzane; allora perché non fare un buonissimo contorno con queste due verdure gustose? Fate cuocere una cipolla tritata in una padella assieme a 3 melanzane tagliate a pezzi grossi. Salate e pepate ed aggiungete 2 pomodori freschi tagliati in quarti. Lasciate stufare il tutto per circa 15-20 minuti, aggiungete del basilico fresco spezzettato appena prima di servire.